Esta receta está pensada para los amantes de la berenjena, y para los que no lo son tanto para que empiecen a serlo. Así que sin más preámbulos vamos a aprender como hacer unos crepes veganos de berenjena y salsa de tomate.
cómo preparar berenjenas con salsa
Esta receta es muy fácil de preparar y además súper sabrosa, esperamos que os guste tanto como a nosotros.
Para empezar con esta receta es imprescindible que tengáis lista, con nuestra masa para crepes veganos caseros, la base de esta receta.
Además, vais a necesitar estos ingredientes:
- 1 berenjena mediana
- 1 kilo de tomate triturado
- Orégano
- Sal y pimienta negra
- Aceite
- Azúcar
Lo primero que vamos a preparar es la salsa de tomate:
- Esta fase es tan fácil como poner un chorro de aceite en una sartén, el kilo de tomate, orégano, una cucharada de azúcar, sal y pimienta.
- Tapa y ponlo a fuego medio-bajo, deja cocinar hasta que el aceite suba a la superficie. Remueve de vez en cuando para que no se llegue a pegar.
- Por otro lado, en otra sartén, cocina a la plancha la berenjena cortada en rodajas finas.
- Cuando el tomate esté listo, agrega la berenjena y deja cocinar otros 20 minutos a fuego lento.
- Rellena el crepe con la berenjena, ciérralo y cubre con la salsa de tomate o ponla en el fondo del plato.
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