Vamos con esta receta fácil y rápida de crepes de pollo con verduras salteadas, que además es bastante saludable. Nosotros os vamos a sugerir una lista de verduras pero podéis usar vuestras favoritas.
Los ingredientes que vamos a utilizar serán los siguientes, sin olvidarnos del principal, la masa para hacer crepes en casa.
- 1 pechuga de pollo sin filetear
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1/2 brocoli
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta
cocinar con un wok
Para hacer salteados no hay nada mejor que cocinar con un wok y una cocina de gas. Pero también existen woks para vitrocerámicas o inducción.
Si tienes un wok o estás pensando en comprarte uno, no lo dudes, te van a salir unos salteados increíbles. Si no tienes, no te preocupes, para esta receta puedes utilizar una sartén para obtener resultados similares.
Vamos con la elaboración:
- Lo primero es lavar bien todas las verduras, el romero y escurrirlas.
- Corta el brocoli en ramilletes y ponlos en un cazo con sal y agua hirviendo durante unos 3 minutos.
- Escúrrelo y ponlo en agua fría para que deje de cocinarse.
- Corta los pimientos y cebolla en tiras finas, pica el ajo.
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas y salpimenta.
- Pon un poco de aceite en el wok o sartén y saltea el pollo a fuego fuerte hasta que empiece a dorarse.
- En este punto, agrega todas las verduras junto con la ramita de romero y una pizca de sal.
- Saltea hasta que esté bien dorado y rellena los crepes con el salteado.
verduras salteadas en Thermomix
Si no quieres tirar de wok ni sartén y eres muy fan de la Thermomix, aquí tienes la receta para saltear las verduras en el famoso robot de cocina.
- Pon un buen chorro de aceite y el ajo. Ponla a velocidad 7 durante 5 segundos.
- Ahora pon el modo varoma durante 2 minutos y velocidad 1.
- Agrega las verduras y el romero, programa 7 minutos en varoma, giro a la izquierda y lo ponemos a velocidad cuchara.
- Añade un poco de sal y pimienta; seguimos con la misma velocidad y modo pero durante 1 minuto.