Crepes de pollo y lechuga

Por el título de la receta parece bastante simple ¿verdad?. Pues esa es la intención, pero como ya nos conocemos queremos darle nuestro toque sabroso. Así que…

receta para crepes de pollo cajún, lechuga y verduras

¿A qué no te lo esperabas? ¡Te lo hemos avisado! Vamos a preparar un delicioso pollo cajún crujiente con verduras frescas y encurtidos.

Lo primero es preparar la masa de los crepes que como ya sabes puedes encontrar su receta en el siguiente enlace:

Cómo preparar masa de crepes casera

cómo preparar especia cajún

Aunque no sea muy habitual en nuestra zona, este tipo de especiado es muy fácil de preparar porque los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado.

Para ello vamos a necesitar:

  • Una cucharadita de pimienta negra
  • Una cucharadita de pimienta blanca
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • Una cucharadita de cebolla en polvo
  • Una cucharadita de pimentón
  • Una cucharadita de tomillo seco
  • Una cucharadita de orégano seco
  • Una cucharadita de cayena en polvo
  • Una cucharadita de sal

Mezcla todo muy bien y reserva. Si no tienes ganas de preparar tu especia cajún casera, siempre tienes la opción de que te la lleven a casa:

cómo hacer pollo cajún crujiente

Los ingredientes para esta receta de pollo cajún crujiente serán pocos:

  • Especias cajún preparadas previamente
  • 1 pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de pan rallado

Vamos con la elaboración:

  • Lo primero que vamos hacer añadir el pan rallado a la mezcla de especias cajún y mezclar bien.
  • Seguidamente mezcla el pollo cortado en tiras con la especia cajún a conciencia, pringa cada tira de pollo y reserva unos minutos.
  • En una sartén pon un buen chorro de aceite de oliva a fuego fuerte, lo que queremos conseguir es que quede crujiente y dorado por fuera pero jugoso por dentro, por eso necesitamos el fuego alto.
  • Pon las tiras de pollo cajún y cocina hasta que se doren bien por fuera. Presiona una y si ves que está firme pero no dura ya lo tienes. Aún así puedes comprobarlo cortando una tira por la mitad. Si necesitase mas cocinado, baja el fuego.
  • Deja enfriar.

Ahora vamos con el montaje de los crepes, para ello vas a necesitar:

  • Unas hojas de lechuga romana
  • 1/2 tomate maduro
  • 1 pepinillo agridulce
  • 1 cucharadita de mahonesa

Para el montaje:

  • Pinta la base del crepe con la mahonesa.
  • Pon el pepinillo en rodajas, el tomate también en rodajas, las hojas de lechuga y el pollo cajún troceado.
  • Enrolla y a disfrutar.

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