Crepes de chocolate con naranja

El chocolate combina con todo, pero no a todo el mundo le gustan todas las combinaciones. Una de ellas, aunque deliciosa, es de las que te encantan o no quieres ni ver.

A nosotros… nos encanta. Por eso te traemos esta propuesta de crepes de chocolate con naranja.

como hacer chocolate con naranja

Al igual que en otras recetas, os vamos a proponer varias opciones para que probéis distintas variantes de los crepes de chocolate con naranja:

  • Crema de chocolate con naranja
  • Naranja confitada con chocolate
  • Chocolate líquido con naranja y canela

receta de crema de chocolate con naranja

Con esta crema de chocolate vamos a rellenar los crepes dulces que luego podremos decorar con los que más nos guste.

Ingredientes:

  • 250 gramos de Chocolate negro para cobertura (chocolate fondant)
  • 150 mililitros de zumo de naranja natural.
  • 50 mililitros de nata para montar.
  • 2 hojas de gelatina neutra

Elaboración:

  • Lo primero es poner a hidratar la gelatina en un bol con agua templada.
  • En un recipiente al baño maría derretimos el chocolate y añadimos la nata.
  • Removemos hasta tener una mezcla homogénea y añadimos la gelatina escurrida. Mezclamos hasta la total disolución
  • Con el chocolate fuera del fuego, añadimos el zumo mientras removemos.
  • Dejamos enfriar y rellenamos los crepes con la crema de chocolate y naranja.

receta de naranja confitada con chocolate

Con esta receta puedes completar esos crepes de chocolate con naranja cubriéndolos con estas rodajas de naranja confitada.

Los ingredientes son:

  • 1 naranja
  • 100 gramos de azúcar
  • 170 mililitros de agua
  • Zumo de media naranja
  • 100 gramos de chocolate fondant

Para la elaboración:

  • Lava la naranja y sécala.
  • Corta la naranja en rodajas finas y colócalas en una olla o sartén ancha.
  • Agrega el azúcar, el agua y el zumo. Pon el fuego bajo y deja que cueza unos 30 minutos hasta que estén blandas o se haya consumido el almíbar.
  • Mientras se enfrían, derrite el chocolate al baño maría.
  • Moja las rodajas de naranja hasta la mitad en el chocolate caliente.
  • Déjalas enfriar en una superficie anti adherente como una plaza de horno.

Una vez frías puedes despegarlas de la bandeja y colocarlas encima de nuestros crepes rellenos de crema de chocolate con naranja.

como hacer chocolate con naranja y canela

Ya para acabar dándole el toque chocoanaranjado total a estos crepes dulces, te proponemos otra cobertura de chocolate líquido.

Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 200 mililitros de leche
  • 100 gramos de chocolate negro para fundir
  • 20 gramos de azúcar
  • Zumo de una naranja
  • Ralladura de una naranja
  • Canela en polvo
  • Nuez moscada

Vamos con la preparación:

  • Lava bien la naranja y sécala antes de pelarla para conseguir la ralladura.
  • En una olla pon la leche, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la ralladura de naranja. Vamos a infusionar la leche, así que pon el fuego medio y remueve para disolver el azúcar.
  • Cuando haya hervido unos minutos, retira la leche del fuego y cuélala.
  • Vuelve a poner la leche al fuego y agrega el chocolate troceado.
  • Remueve hasta que el chocolate esté totalmente derretido y mezclado con la leche.
  • Retíralo del fuego y mientras lo remueves, agrega el zumo de naranja poco a poco.

Con este chocolate caliente con naranja y canela preparado, puedes cubrir el crepe para darte un gustazo chocolateado.

Recuerda que en el siguiente enlace te enseñamos a como hacer la masa de crepes caseros.

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