Crepes de chocolate

Cuando pensamos en un crepe, automáticamente nos viene a la cabeza la imagen de uno rebosante de chocolate y nata. Seguramente sea el relleno dulce más icónico en el mundo de los crepes. Pues en esta página le vamos a dedicar muchas recetas paso a paso con todo tipo de combinaciones.

recetas de crepes rellenos de chocolate

A continuación tienes las mejores recetas de crepes rellenos de chocolate para que te pongas las botas o dejes flipando a tus invitados.

cómo hacer relleno de chocolate para crepes

Existen muchas variantes para cocinar un relleno de chocolate, nosotros os dejamos varias recetas para que elijáis la que más os llame la atención.

salsa de chocolate casera para crepes

Ingredientes:

• 130 gramos de chocolate negro
• 130 mililitros de nata o leche evaporada
• 130 gramos de agua embotellada
• 70 gramos de azúcar

Su elaboración es muy sencilla:

• Mezclamos la leche, el agua y el azúcar en un cazo y calentamos hasta justo antes del punto de ebullición, apagamos el fuego.
• Añadimos el chocolate y removemos sin parar hasta que quede una salsa homogénea.
• ¡Listo! Puedes dejar enfría o rellenar el crepe con la salsa recién hecha si te apetece caliente.

salsa de chocolate sin azúcar para crepes

Con esta receta conseguirás una alternativa a la salsa de chocolate casera tradicional sin azúcar ni grasas para aquellos que no puedan tomarlo.

Ingredientes:

• 50 gramos de cacao puro sin grasa ni azúcar, se vende en polvo.
• 150 gramos de agua embotellada
• Sacarina líquida u otro edulcorante que os guste
• Extracto de vainilla

Elaboración:

• Tan fácil como hervir el agua, agregar los ingredientes y mezclar hasta que salga una salsa homogénea. Puedes añadir más agua o cacao dependiendo de la consistencia que busques.

crema de chocolate casera para crepes

Esta receta es algo más especial ya que requiere de más elaboración, pero es un espectáculo al paladar.

Ingredientes:

• 50 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 200 mililitros de nata para montar
• 100 mililitros de leche
• 1 chorrito de coñac o ron (opcional)

Elaboración:

• En un recipiente batimos las yemas con el azúcar y reservamos.
• Ponemos un cazo a fuego medio con la leche y la nata removiendo sin parar hasta que empiece a hervir.
• Agregamos un poco de la leche con la nata caliente en el recipiente con las yemas batidas y mezclamos bien.
• Añadimos la mezcla de las yemas al cazo con el resto de la leche y mezclamos.
• Troceamos el chocolate negro y lo añadimos junto con el coñac.
• Mezclamos a fuego bajo hasta que la mezcla quede homogénea.
• ¡A disfrutar! Ya tenemos lista nuestra crema de chocolate casera para crepes.

masa de crepes de cacao

De regalo os dejamos otra de las mil variantes para hacer la masa de crepes dulces. Con esta receta vamos a preparar una mezcla con cacao en polvo, ya sea Cola Cao o Nesquik o la que más os guste.

Ingredientes:

• 125 gramos de harina
• 30 gramos de cacao en polvo
• 2 huevos
• 250 mililitros de leche
• Una pizca de sal

La elaboración es idéntica a la de la masa tradicional que ya hemos explicado en la página principal de esta web.