Pues sí, tal como habéis leído en el título, vamos a enseñaros como preparar una tarta de crepes con dulce de leche. Una alternativa fácil y vistosa para una tarta tradicional.
Lo primero y más básico es tener preparados nuestros crepes con cualquiera de las recetas de la masa de crepes casera que os hemos enseñado en esta página.
Además, necesitáis tener preparado de antemano vuestro dulce de leche, que también os hemos enseñado a como hacerlo en casa en esta página, dentro de la categoría de crepes de dulce de leche.
Sin más demora, vamos con la receta para hacer nuestra increíble tarta de crepes. Lo primero son los ingredientes:
- 200 mililitros de nata para montar
- 20 gramos de azúcar
- 1 cucharada de queso crema
- 250 gramos de dulce de leche
- Crepes
Elaboración:
- Lo primero va a ser montar la nata previamente enfriada en el frigorífico durante unas horas.
- Añade la azúcar poco a poco a la nata mientras la montas.
- Una vez montada, recuerda que no debe caer de las varillas, añade el queso crema y vuelve a batir hasta que quede integrado.
- Con el queso lo que conseguimos es darle una textura mucho más estable, que nos ayudará a que la nata aguante más tiempo sin perder su textura.
- Ahora lo que tenemos que hacer es ir creando nuestra tarta por capas. Para ello ponemos el primer crepe y untamos un poco de dulce de leche, después ponemos una capa de nata montada intentando que no se mezcle con el dulce de leche.
- Repetimos el proceso hasta alcanzar la altura deseada o terminar con todos los crepes.
- Para la cobertura, cubrid con dulce de leche y dejad que caiga por los lados. Decorad al gusto.
Antes de servirla es aconsejable dejarla enfriar unas horas en la nevera para que coja cuerpo. Podéis acompañarla de fruta como plátano o fresas si queréis darle el toque afrutado, o incluso con frutos secos como nueces o almendras.