Recetas de crepes caseros

Bienvenido a recetadecrepes.com, donde queremos acercarte a√ļn m√°s esta deliciosa elaboraci√≥n de la cocina francesa y que puedes disfrutar de mil y una maneras distintas.

tipos de recetas de crepes

En este men√ļ puedes elegir entre distintas elaboraciones seg√ļn lo que requiera la ocasi√≥n haciendo click en las im√°genes.

cómo hacer crepes caseros

Antes de nada hay que empezar por lo b√°sico y en este caso eso es empezar por aprender a hacer la masa de crepes b√°sica.

Lo primero es tener los ingredientes de los crepes preparados para agilizar lo m√°ximo posible. ¬°Apunta!

Ingredientes para 8 unidades:

  • 2 huevos
  • 125 g de harina de reposter√≠a
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 5 g de az√ļcar
  • 1 g de sal
  • mantequilla para cocinar

Para hacer los crepes caseros podéis usar una crepera o sartén antiadherente, que posiblemente sea lo que tendréis más a mano. También necesitaréis una jarra donde pondremos la masa para poder ir echándola en la sartén.

La masa de crepes la podéis elaborar tanto con varillas manuales como con batidora, Thermomix o Monsier Cuisine. Esto es a vuestra elección, lo importante es mezclar bien los ingredientes y que no tenga grumos.

¬°Empezamos! El primer paso es fundir los 50 gramos de mantequilla en el microondas (con 20-30 segundos basta) y mezclamos con los huevos y la leche. Posteriormente a√Īadimos la harina tamizada, el az√ļcar y la sal; y a triturarlo/batirlo todo hasta que se quede una masa fina, sin grumos.

En el caso que te queden grumos, para la masa por un colador ¡y listo! Ahora dejamos que repose unos 30 minutos en el frigorífico.

Toca cocinar la masa, para ellos pinta la sartén, a fuego medio, con ayuda de un pincel de cocina con un poco de mantequilla. Pon un poco de masa y repártela bien por la sartén, debe quedar de un grosor de 1 milímetro aproximadamente. Cuando la masa de crepe haya cuajado, dale la vuelta y cocina esa cara brevemente.

Repite el proceso hasta agotar la masa, ahora toca decidir ¬Ņcrepe salado o dulce?

crepes con Thermomix

Si nuestra idea es la de conseguir hacer crepes fáciles y rápidos… que mejor que usar una Thermomix o Monsier Cuisine.

Los ingredientes son los mismos que para la receta anterior, √ļnicamente cambia el proceso. ¬°Vamos a ello!

Como en la versión tradicional, tendrás que derretir la mantequilla y tamizar la harina previamente. Después, pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 20 segundos a velocidad 4.

Si queda con alg√ļn grumo usa el truco del colador o vuelve a batir. El cocinado de los crepes es id√©ntico al que hemos comentado m√°s arriba. ¬°Y ya tenemos hechos los crepes con Thermomix!

crepes caseros de avena

Cómo todo en la vida, siempre encontraremos versiones alternativas de hacer las cosas. Una muy utilizada es la versión de crepes de avena, y que mejor que explicar como hacerlos de manera fácil y rápida.

Ingredientes para masa de crepes de avena:

  • 2 huevos
  • 125 g de harina de avena
  • 250 ml de leche
  • 50 g de aceite de oliva o coco
  • 5 g de az√ļcar
  • 1 g de sal
  • mantequilla para cocinar

El proceso es exactamente igual que para hacerlos normales, adem√°s puedes hacer sus versiones en crepes de avena dulces y salados. Solo decide el relleno que vas a usar y listo.

otras recetas de crepes caseros

Además de la versión tradicional o de avena, existen muchas otras. Dos bastante utilizadas son:

crepes sin huevo

B√°sicamente es eliminar los huevos de la receta original de crepes, el sabor ser√° m√°s suave pero se puede compensar a√Īadiendo un poco m√°s de az√ļcar, ralladura de lim√≥n o esencia de vainilla.

crepes sin mantequilla

En este caso lo que haremos es cambiar la mantequilla por un o dos cucharadas de aceite de oliva.

además…

Si tienes m√°s huevos de los que requiere esta receta, te sugerimos cocerlos y comerlos, en comococer.com/huevos/ aprender√°s como hacerlo y disfrutar√°s de su valor nutritivo.

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